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quarta-feira, 3 de novembro de 2010

EFEITOS A LONGO PRAZO DA DIETA DE BAIXO CONSUMO DE CARBOIDRATOS!

Embora os que fazem dietas de baixo consumo de carboidratos talvez percam peso, há poucos dados disponíveis sobre os efeitos a longo prazo de tais dietas. Alguns pesquisadores se preocupam com o fato de que uma dieta rica em proteínas possa levar a doenças de fígado e rins, osteoporose e outros graves problemas de saúde. "Muitas das delícias da dieta de baixo consumo de carboidratos - como filé-mignon com molho béarnaise (preparado com gema de ovo e manteiga), por exemplo - vem carregadas de gorduras saturadas que entopem as artérias...um dos principais fatores de risco para doença cardíacas e derrames", declara a revista Time. Em contraste com isso, o Dr. David Katz, da Escola de Saúde Pública da Universidade Yale, observa: "Uma ampla veriedade de estudos demonstraram que dietas ricas em fibras e carboidratos complexos encontrados em frutas, vegetais, leguminosas e cereias integrais estão associados a longevidade, estabilidade no controle de peso e risco reduzido de doenças - tais como cardiovasculares, gastrointestinais, câncer e diabetes - além de promover uma boa saúde de modo geral." (Fonte: Rev. Despertai)

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